AYAM ACAR KUNING

Ayam biasanya dimasak dengan cara digoreng,dan ini sepertinya sudah maklum,karena dimana-mana selalu ada yang namanya ayam goreng,dari ayam goreng tradisional sampai ayam goreng modern,seperti yang sudah kita ketahui bahwa jenis ayam goring kalau di hitung mungkin tidak terhitung banyaknya,dari namanya  dan  juga rasanyapun  berbeda-beda .

Mulanya sih iseng-iseng seperti saya katakan tadi,ketika melihat ada kunir dan bonteng,kemudian saya membuat bumbu acar kuning yang biasanya saya pakai untuk ikan gurami ( Gurami Acar Kuning ) dan ternyata rasanya sangat diluar dugaan,selain gurih dan nikmat disana ada rasa pedas yang tidak membakar lidah kita,malah justru membuat semangat jadi bangkit karena sensasi  hot dan rasa segar yang terkandung dalam masakan tersebut wooww  nikmatnyaaaaa,,,,,,,

Seperti biasa  bagi anda yang suka  ngoprek di dapur boleh mencoba resep sederhana ini,tapi walaupun terkesan  sederhana dan kampungan  namun soal rasa bisa anda perhitungkan,karena resep ini sudah saya coba dan hasilnya Alhamdulillah banyak yang suka,dan ahirnya tanpa ada ragu sedikitpun menu ini saya masukan kedalam daftar menu harian ditempat saya sekarang.

Okay kita mulai saja bro,bahan yang dibutuhkan tidak banyak dan sangat gampang ditemukan di pasaran tentunya,artinya anda cukup ke warung sebelah rumah untuk memenuhi sarat-sarat membuat masakan yang satu ini hehehe.

{ 1 } Dada ayam di iris tipir dan lebarkan,kemudian dimarinade dengan garam,mesrica,penyedap rasa ( jika suka ) diamkan sejenak  sampai bumbu meresap,kemudian lumuri dengan putih telur  secara merata,kemudian 1 sdm terigu dan 1 sdm tepung kanji  dicampurkan,lalu gulingkan daging ayam yang sudah dimarinade tadi ke tepung tersebut,kemudian digoreng sampai matang dan warnaya kecoklatan.angkat dan tiriskan.

{ 2 } Bahan untuk saos kuning adalah:

20 gr Kunyit/kunir

20 gr Bawang merah

10 gr Bawang Putih

5 gr Kemiri

5 bj Cabai rawit ( sesuai selera )

1 sdt Cuka masak

Semua bahan diatas kemudian di blender sampai halus ( sehalus mungkin ) agar nanti hasilnya bagus sesuai dengan yang diharapkan,selanjutnya  potong timun/mentimun / bonteng,seperti / sebesar batang korek api,begitu juga dengan wortelnya dipotong sama.tambahkan beberapa cabai rawit hijau dan merah ( biarkan utuh )

{ 3 } Panaskan 1 sdm mentega di penggorengan cekung,kemudian tumis bumbu kuning yang sudah dihaluskan tadi sampai harum dan matang,tambahkan segelas air putih,lalu aduk sampai rata,bubuhi dengan garam dan gula pasir secukupnya,masukan juga irisan timun,wortel dan rawitnya,aduk sampai layu,( setengah matang ) matikan apinya dan angkat saosnya,

{ 4 } Susun ayam yang sudah digoreng tadi di piring saji yang sesuai,atau terserah anda mau disajikan pakai apa terserah hehehe yang penting disusun sedemikian rupa agar tampilanya menarik,kemudian siramkan saos kuning tadi di atasnya.Dan sekarang jadilah sudah yang namanya AYAM GORENG ACAR KUNING,nahhh mudahkan bro,,,,

Demikian resep yang bisa saya bagikan hari ini,mudah-mugahan jadi inspirasi untuk anda sehingaa bisa mengembangkanya lebih baik lagi dari yang saya berikan  ini,lebih dan kurangnya saya mohon maaf dimana saya ini hanyalah manusia biasa yang takluput dari salah dan dosa hehehe

Terimakasih

Galower